Comments on: Choux Pastry a.k.a. Kue Sus! http://pennylanekitchen.blogsome.com/2005/07/31/choux-pastry-aka-kue-sus/ Bake. For the love of baking. Sun, 08 Nov 2009 14:00:13 +0000 http://wordpress.org/?v=1.5.1-alpha by: mona http://pennylanekitchen.blogsome.com/2005/07/31/choux-pastry-aka-kue-sus/#comment-2070 Sun, 08 Nov 2009 20:54:32 +0000 http://pennylanekitchen.blogsome.com/2005/07/31/choux-pastry-aka-kue-sus/#comment-2070 buat mbak fifin dan mbak riana, mau bagi info.. hehe. bisa kok pake oven listrik itu. aku udh pernah coba dl.. malah hasil matengnya lebih rata, tapi ganti"an listrik atas bawahnya (sama ga ovennya? hehe.) yaa, walaupun harus sabar sih krn ga bs lgs banyak ngovennya. hihi buat mbak fifin dan mbak riana, mau bagi info.. hehe. bisa kok pake oven listrik itu. aku udh pernah coba dl.. malah hasil matengnya lebih rata, tapi ganti”an listrik atas bawahnya (sama ga ovennya? hehe.) yaa, walaupun harus sabar sih krn ga bs lgs banyak ngovennya. hihi

]]> by: fifin http://pennylanekitchen.blogsome.com/2005/07/31/choux-pastry-aka-kue-sus/#comment-2068 Fri, 06 Nov 2009 22:57:09 +0000 http://pennylanekitchen.blogsome.com/2005/07/31/choux-pastry-aka-kue-sus/#comment-2068 Mbak Riana, salam kenal, aku pengen bgt nyobain bikin kue sus ini buat acara bday anakku, tp aku cm pny electric oven yg bulet yg tutup kaca gt,kecil pula plg diameter 30... hadiah pula blm perna pake, bisa ya pake itu? or microwave?! sorry yah kl agak dodol, maklum jarang bikin kue... or ada gak yg jual kulit or puff pastry lgsg jadi yg gak perlu oven lg, biar aku bikin vla nya sendiri... ini resep dpt brp pcs sus nya ya? makasih mbak... <blockquote><em>Gak bisa komen nih, soalnya belum pernah nyobain oven itu. Harusnya sih bisa. Microwave gak ada efek bakarannya. Nanti kalo bikin pake oven kaca, eksperimen aja satu biji dipanggang pake microwave :) Langsung jadi tanpa perlu di-oven, gak ada kayaknya deh. ----riana</em></blockquote> Mbak Riana, salam kenal, aku pengen bgt nyobain bikin kue sus ini buat acara bday anakku, tp aku cm pny electric oven yg bulet yg tutup kaca gt,kecil pula plg diameter 30… hadiah pula blm perna pake, bisa ya pake itu? or microwave?! sorry yah kl agak dodol, maklum jarang bikin kue…
or ada gak yg jual kulit or puff pastry lgsg jadi yg gak perlu oven lg, biar aku bikin vla nya sendiri…
ini resep dpt brp pcs sus nya ya?
makasih mbak…

Gak bisa komen nih, soalnya belum pernah nyobain oven itu. Harusnya sih bisa.
Microwave gak ada efek bakarannya. Nanti kalo bikin pake oven kaca, eksperimen aja satu biji dipanggang pake microwave :)
Langsung jadi tanpa perlu di-oven, gak ada kayaknya deh.
—-riana

]]> by: reza http://pennylanekitchen.blogsome.com/2005/07/31/choux-pastry-aka-kue-sus/#comment-2058 Mon, 26 Oct 2009 14:13:38 +0000 http://pennylanekitchen.blogsome.com/2005/07/31/choux-pastry-aka-kue-sus/#comment-2058 salam kenal, mbak riana... aku baru bikin sus niy... but... hiks... bantet... hiks... oven uda g d buka2... apa karena aku pake 125cc air + 125cc susu evaporated? atau... kurang telur y? karna sesudah aku masukin 4 btr telur pun, adonanku masih keras kayak adonannya cookies... knapa y, mb? Thanks before. <blockquote><em>Gini nih. Bandel gak nurut sama resep, abis itu come crying. Adonan choux itu pake air say, bukan pake susu. Sana coba lagi, kali ini nurut sama resep. Kalo bandel terus gagal, jangan curhat ya------Riana</em></blockquote> salam kenal, mbak riana… aku baru bikin sus niy… but… hiks… bantet… hiks… oven uda g d buka2… apa karena aku pake 125cc air + 125cc susu evaporated? atau… kurang telur y? karna sesudah aku masukin 4 btr telur pun, adonanku masih keras kayak adonannya cookies… knapa y, mb? Thanks before.

Gini nih. Bandel gak nurut sama resep, abis itu come crying. Adonan choux itu pake air say, bukan pake susu. Sana coba lagi, kali ini nurut sama resep. Kalo bandel terus gagal, jangan curhat ya——Riana

]]> by: Me http://pennylanekitchen.blogsome.com/2005/07/31/choux-pastry-aka-kue-sus/#comment-2009 Mon, 17 Aug 2009 10:28:42 +0100 http://pennylanekitchen.blogsome.com/2005/07/31/choux-pastry-aka-kue-sus/#comment-2009 mbak riana, kemaren aku nekat bikin walopun pake tepung kunci, dannnnn... BERHASIL mbak!! lekuk spuitnya keliatan, dimakannya pun ga seret mbak.. senengg dehh.. cuma vla napoleonnya rada gosong gitu mbak, knp ya? padahal harus di didihin kan mbak? aku uda aduk terus loh.. overall, thx ya mbak riana bwt resepnya.. hehe.. ^^ <blockquote><em>Laah, gak gosong donk.. Sampe meletup aja, jangan sampe gosong.. Anyway, selamat yaaa.. -------Riana</em></blockquote> mbak riana, kemaren aku nekat bikin walopun pake tepung kunci, dannnnn…
BERHASIL mbak!!
lekuk spuitnya keliatan, dimakannya pun ga seret mbak..
senengg dehh..
cuma vla napoleonnya rada gosong gitu mbak, knp ya?
padahal harus di didihin kan mbak?
aku uda aduk terus loh..
overall, thx ya mbak riana bwt resepnya..
hehe.. ^^

Laah, gak gosong donk.. Sampe meletup aja, jangan sampe gosong..
Anyway, selamat yaaa.. ——-Riana

]]> by: Me http://pennylanekitchen.blogsome.com/2005/07/31/choux-pastry-aka-kue-sus/#comment-2008 Sun, 16 Aug 2009 16:43:31 +0100 http://pennylanekitchen.blogsome.com/2005/07/31/choux-pastry-aka-kue-sus/#comment-2008 mbak, kalo tepungnya diganti sama tepung terigu protein rendah a.k.a cap kunci bisa ga ya? rasanya msh enak ga? soalnya aku uda beli semua bahannya, tapi malah lupa beli tepungnya.. huhuhu.. thx bgt ya mbak.. <blockquote><em>Bisa aja.. ----Riana</em></blockquote> mbak, kalo tepungnya diganti sama tepung terigu protein rendah a.k.a cap kunci bisa ga ya? rasanya msh enak ga?
soalnya aku uda beli semua bahannya, tapi malah lupa beli tepungnya..
huhuhu..
thx bgt ya mbak..

Bisa aja.. —-Riana

]]> by: Me http://pennylanekitchen.blogsome.com/2005/07/31/choux-pastry-aka-kue-sus/#comment-2006 Tue, 11 Aug 2009 19:34:00 +0100 http://pennylanekitchen.blogsome.com/2005/07/31/choux-pastry-aka-kue-sus/#comment-2006 Mbak ri, aku mau nyoba bikin kue sus nih.. tp aku rada bingung, pas masukin telurnya itu masih diatas api atau uda diangkat ya mbak? terus vla napoleonnya kan pake 800cc susu, susunya pakai susu fresh ya mbak? aku mau nyoba yang pk susu evaporated de.. hehe wish me luck ya mbak riana! hehe thx bgt mbak.. <blockquote><em>Udah diangkat, dan udah agak dingin. Iya susu segar. Kalo mau pake susu evaporated, dicairkan sedikit dengan air. Good luck! ----Riana</em></blockquote> Mbak ri, aku mau nyoba bikin kue sus nih..
tp aku rada bingung, pas masukin telurnya itu masih diatas api atau uda diangkat ya mbak?
terus vla napoleonnya kan pake 800cc susu, susunya pakai susu fresh ya mbak?
aku mau nyoba yang pk susu evaporated de.. hehe
wish me luck ya mbak riana! hehe
thx bgt mbak..

Udah diangkat, dan udah agak dingin.
Iya susu segar. Kalo mau pake susu evaporated, dicairkan sedikit dengan air.
Good luck!
—-Riana

]]> by: Debbie http://pennylanekitchen.blogsome.com/2005/07/31/choux-pastry-aka-kue-sus/#comment-2003 Mon, 10 Aug 2009 07:48:25 +0100 http://pennylanekitchen.blogsome.com/2005/07/31/choux-pastry-aka-kue-sus/#comment-2003 mbak Riana, saya mau tanya dulu sebelum saya coba buat kue sus ini. Saya blum punya plastik segitiga, ada alternatif lain spy bisa masukin vla ini ke kue susnya? Plastik segitiga ini fungsinya utk semprotkan cream ke kue alias piping ya mbak? Kulit kue sus ini akan kopong ya dalamnya stlah dikuarin dari oven ya mbak? pas disendokkan ke baking paper, besanya harus seberapa gede?... diameternya 2 cm gitu? Ditunggu ya mbak advicenya. thanks a lot, Deb <blockquote><em>Iya untuk piping. Untuk membentuk kue sus, dan untuk memasukkan cream ke dalam sus. Untuk membentuk sus, bisa dibulatkan pake dua sendok aja. Atau punya plastik bening biasa? Pake itu aja, lubangi salah satu sudutnya, semprot deh. Kayak caranya Jamie Oliver tuh. Iya akan kopong. Kalo mau ukuran sedang, kira-kira diameter 5 cm deh. Wah, seru nih mau bikin. Sukses yaaaaaaaa... ------------Riana</em></blockquote> mbak Riana, saya mau tanya dulu sebelum saya coba buat kue sus ini. Saya blum punya plastik segitiga, ada alternatif lain spy bisa masukin vla ini ke kue susnya? Plastik segitiga ini fungsinya utk semprotkan cream ke kue alias piping ya mbak?

Kulit kue sus ini akan kopong ya dalamnya stlah dikuarin dari oven ya mbak? pas disendokkan ke baking paper, besanya harus seberapa gede?… diameternya 2 cm gitu? Ditunggu ya mbak advicenya. thanks a lot, Deb

Iya untuk piping. Untuk membentuk kue sus, dan untuk memasukkan cream ke dalam sus. Untuk membentuk sus, bisa dibulatkan pake dua sendok aja. Atau punya plastik bening biasa? Pake itu aja, lubangi salah satu sudutnya, semprot deh. Kayak caranya Jamie Oliver tuh.

Iya akan kopong. Kalo mau ukuran sedang, kira-kira diameter 5 cm deh. Wah, seru nih mau bikin. Sukses yaaaaaaaa… ————Riana

]]> by: fony http://pennylanekitchen.blogsome.com/2005/07/31/choux-pastry-aka-kue-sus/#comment-1999 Thu, 06 Aug 2009 09:21:03 +0100 http://pennylanekitchen.blogsome.com/2005/07/31/choux-pastry-aka-kue-sus/#comment-1999 ooo.. gitu ya... mau nanya lagi ya Mbak, Kalau misal kita pakai oven listrik trus disetel 25 menit suhu 180 derajat.. Trus pas dilihat di kacanya oven, ternyata setelah 20 menit kok kuenya sudah keliatan matang gitu, dan saya mau tes tusuk, boleh ngga ovennya dibuka, padahalnya timernya kan masih belum mati (timer diset 25 menit). Atau ovennya harus dimatikan dulu atau bagaimana ? Dan kalau ternyata setelah dites tusuk masih blm matang dlmnya kita terusin ovennya gimana ? Thanks ya Mbak <blockquote><em>Kok tes tusuk ya? Hehehe... kue sus gak dites tusuk seperti cake, say. Tapi dilihat apakah masih ada buih-buih di permukaan susnya? Kalau masih ada, jangan keluarkan dulu dari oven, nanti dia mimpes di luar karena belum kokoh. ----------Riana</em></blockquote> ooo.. gitu ya… mau nanya lagi ya Mbak, Kalau misal kita pakai oven listrik trus disetel 25 menit suhu 180 derajat.. Trus pas dilihat di kacanya oven, ternyata setelah 20 menit kok kuenya sudah keliatan matang gitu, dan saya mau tes tusuk, boleh ngga ovennya dibuka, padahalnya timernya kan masih belum mati (timer diset 25 menit). Atau ovennya harus dimatikan dulu atau bagaimana ? Dan kalau ternyata setelah dites tusuk masih blm matang dlmnya kita terusin ovennya gimana ? Thanks ya Mbak

Kok tes tusuk ya? Hehehe… kue sus gak dites tusuk seperti cake, say. Tapi dilihat apakah masih ada buih-buih di permukaan susnya? Kalau masih ada, jangan keluarkan dulu dari oven, nanti dia mimpes di luar karena belum kokoh.
———-Riana

]]> by: fony http://pennylanekitchen.blogsome.com/2005/07/31/choux-pastry-aka-kue-sus/#comment-1997 Wed, 05 Aug 2009 17:26:31 +0100 http://pennylanekitchen.blogsome.com/2005/07/31/choux-pastry-aka-kue-sus/#comment-1997 Mbak, mau nanya nih, kalau mau pakai oven listrik apa ovennya harus dipanaskan dulu ? Kalau iya, kira2 berapa lama dng suhu berapa ? Thanks <blockquote><em>Huaaa... iya dooooonk... oven apapun, apapun, harus selalu dipanaskan dulu. Suhunya sesuai resep yang mau dibuat, disebutnya berapa di resep, nurut sama resep. Panasin 10-15 menit sebelum memanggang. Kalo resep gak nyebut, biasanya pake suhu standar 180 derajat. ---------Riana</em></blockquote> Mbak, mau nanya nih, kalau mau pakai oven listrik apa ovennya harus dipanaskan dulu ? Kalau iya, kira2 berapa lama dng suhu berapa ? Thanks

Huaaa… iya dooooonk… oven apapun, apapun, harus selalu dipanaskan dulu. Suhunya sesuai resep yang mau dibuat, disebutnya berapa di resep, nurut sama resep. Panasin 10-15 menit sebelum memanggang. Kalo resep gak nyebut, biasanya pake suhu standar 180 derajat. ———Riana

]]> by: mega http://pennylanekitchen.blogsome.com/2005/07/31/choux-pastry-aka-kue-sus/#comment-1951 Sat, 13 Jun 2009 14:02:06 +0100 http://pennylanekitchen.blogsome.com/2005/07/31/choux-pastry-aka-kue-sus/#comment-1951 ketemu lagi nih mbak......Aku dah 2 kali nyoba resep sus dari mbak riana n hasilnya sangat memuaskan.....bahkan dapt pujian dati temen2..hehehe, makasih ya mbak..., mau dong resep yang lain. ketemu lagi nih mbak……Aku dah 2 kali nyoba resep sus dari mbak riana n hasilnya sangat memuaskan…..bahkan dapt pujian dati temen2..hehehe, makasih ya mbak…, mau dong resep yang lain.

]]>