Poppy seed itu biji bunga poppy, bentuknya kayak batu hitam kuecil-kuecil. Belinya ada di toko bahan kue atau supermarket yang banyak jual barang impor. Kalo gak ada, ganti aja pake wijen hitam. Lebih harum malah. ———-Riana

Indit, udah di milis NCC ya resepnya? ——–Riana

Beda. Yang untuk pisang bolen itu resepnya pernah dikasih pak Sis unilever waktu demo di NCC dulu. Tapi puff pastry bisa aja dipake, hasilnya akan lebih enteng berlapis. —Riana

wah gak berani deh, soalnya ini susu sih, biasanya gampang asam. Paling top 3 hari deh. Sebisa mungkin fresh-lah.. ——-Riana

Pastry yang untuk pastel beda, bukan puff pastry, tapi jenis Chinese pastry yang agak mirip pia. ———-Riana

Jadi terinpsirasi mau buat rhum horn dengan kulit instan :p
Kalau mau dibentuk horn gitu, gimana caranya ya; dipotong segitiga trus dibentuk horn baru dipanggang gitu? Menempelkan sisi2nya pake apa mbak; putih telur atau air?

Lalu, kalau aku lht dari gambar kan si puff ini mengembangnya tinggi banget. Lah kalau dibentuk horn gimana dongg… bisa2 nggak ada ruang kosong di dalamnya buat tempat vla?
Bingung banget aku
Tolong pencerahannya yaaa…

Thanks.

Rhum horn bikinnya pake cetakan rum horn yang bentuk kerucut itu. Adonan pastrynya dipotong strip, lalu dililit di cetakan itu. Sehingga yang ngembang hanya sisi luar yang kena panas oven. Sisi dalam yang nempel ke cetakan tetep membentuk bolongan untuk tempat vla. ————–Riana