Comments on: Merged!

by: Debbie

Sun, 17 Oct 2010 17:43:08 +0100

Hi, I live in England, where can i get one of those steamers??

in England, I don’t know. In Indonesia, you can find it everywhere, from traditional market to hypermarket. ———-Riana

by: nabila

Tue, 14 Jul 2009 12:23:01 +0100

Hi,Riana, thx for the recipe, mo tanya apakah pengocokan tepung(bserta bahan laen) yg terlalu lama bisa bikin kuenya bantat?,apakah untuk menghindari bantat pengocokannya harus gula, telur, emulsifier dlu sampe kental baru ditambah dgn tepung?
thanks b4

Hi Nabila, untuknya amannya, ya, pengocokan minus tepung dulu, baru tepung masuk belakangan dengan cara diaduk. ————Riana

by: Jenie

Mon, 23 Mar 2009 00:14:04 +0000

Hi what emulsifier did you use? Is it same as baking powder? Thank’s

My favorite is Starkies. No, emulsifier is different from baking powder. It is in paste form, made of palm oil. Just omit if you don’t have it. ——-Riana

by: tin

Wed, 25 Feb 2009 12:40:55 +0000

Mbak…salam kenal, saya lagi nyari” resep dan ga sengaja bumped into your blog. nice blog, mbak! masakan dan resepnya enak banget kayaknya ditambah fotonya makin buat ngile hehehe

emulsifier itu apa ya? di Australia jarang banget bisa ketemu emulsifier. bisa diganti ama bahan laen ga, mbak?

thanks a bunch!

Emulsifier itu pengemulsi. Bahan tambahan yang membantu adonan tercampur dan menyatu dengan sempurna dan stabil. Merknya, kalo di Indonesia tapi nih ya, antara lain Starkies, SP, Sponge 28, Butterfly, dll. Gak bisa diganti sama bahan lain. Coba main ke toko asia deh, kata temen-temen yang tinggal di luar negeri, pernah ada yang liat dijual di toko yang jual bahan2 makanan asia. Kalo gak ada, bisa aja gak dipake. Palingan nanti dia gampang turun aja adonannya. ———Riana

by: SRI PURNAMA

Tue, 01 Jul 2008 08:33:10 +0100

Wah, mbak riana kuenya enak2. Tapi boleh dong aku dikirimi resep kue keringnya di email ini? Yang bahasa indoneasia yah, terimaksih.

Kue kering yang mana? ———Riana

by: Luluk

Fri, 25 Apr 2008 12:10:03 +0100

Hehehehe akhrinya… “The curse of Bolkus” menimpa saya jg… ;p Td saya buat 1 batch, kukus 15 menit, air kukusan panas, ngepul2 asap banyak tapi tetep aja ngga mekar (kemanisan pula) hehehe.. besok saya cb kasih b.p yang banyakan (td pake 1/2sdt) sekalian yang double acting aja kayanya ya?? (bole ngga, mbak?)

Memang justru kudu sebaiknya yang double acting.. ———Riana

by: Ira

Mon, 10 Mar 2008 22:32:19 +0000

Riana, Riana…
Daku masih ‘kena kutukan bolkus’. Penyimpangannya mula2 emang banyak (cetakan, emulsifier, gak ada). Yang terakhir cuma emulsifier aja yang belum ada, cetakannya udah punya (akhirnya, kubeli juga cetakan bolong nan mahal itu). Tapi aku udah keburu bosen makan bolkus bantat..hehe.
Nah trus mau nyoba resep mangkusmu. Dari jawaban komentar di atas2, katanya pake baking powder juga ya? Kok di resepnya nggak ada ya Riana.. Berapa banyak dan kapan masukinnya si baking powder ini?
TIA…

huah, iya ini nular dari diskusi di milis Biasanya kalo kue mangkok gak mekar, suka aku tambahin BP sedikit untuk bantu, dan dia lalu mekar. Jadi resepnya emang gak pake, cuma kalo kamu merasa kurang mekar, bisa ditambahin BP 1/2-1 sdt. ——–Riana

by: Stephie

Thu, 06 Mar 2008 23:50:25 +0000

Hi Penny Lane,
Thanks for sharing this recipe. I try the recipe this last weekend and it turn out not so bad. In fact it was delicious, except I didn’t like the taste of the fermented cassava and it was little too dense for me. But I like to try the Bolu Kukus, as you describe earlier, for the soft, light and cloudy side of this cake. Could you share it with me? Thanks

Bear with me! ——Riana

by: mary gold

Sun, 24 Feb 2008 20:26:02 +0000

Hi Penny Lane,
I love the Coffee Milk Steamed Cake you make. Can I post the recipe on my blog ? I translate into Vietnamese too. Please reply me to gamenchip@yahoo.com. Thank a lot.

by: dinie

Wed, 20 Feb 2008 10:40:21 +0000

Hi Mbak Riana, mau laporan nih….Bolu kukus saya sudah mekar…..Wah senengnya…Thanks banget yach, lain kali pasti saya foto dech….